100次浏览 发布时间:2025-02-05 02:16:09
天气冷了,大家晚上都喜欢吃一碗暖暖的糖水,其中芋圆糖水就广受欢迎。今天要和大家分享的就是芋圆的做法,纯手工的三色芋圆,学会了这个做法非常的Q弹,做法也是非常简单的,做好了就根据自己的口味搭配做成糖水,每天喝一碗,真的是暖心又暖胃,大人小孩都喜欢吃,赶紧跟我来一起学习吧!
1,首先我们准备好所需要的食材:芋头,紫薯,地瓜,木薯淀粉。
2,准备好食材后开始处理食材:先把紫薯,地瓜,芋头,全部去皮切成小块,分别放到蒸笼里蒸熟,一定要分开装,不能装在一起,不然颜色就混合了!很多人皮肤对芋头敏感,去完皮后手都会发痒,这里教你一个小妙招,如果家里有手套就带手套,没有手套的话就在手上涂上一层醋在处理芋头,这样可以防止手过敏发痒!
3,蒸熟的食材分别碾压成泥,然后分次加入木薯淀粉,用热水和成面团。记得一定要用热水和面,这样做出来的芋圆才够Q弹。
4,和好的面团揉成小成条,然后在均匀的切成小段,大小可以根据自己的喜好来定了!
5,净锅烧一锅开水,然后放入切好的小面团煮,记得不用盖盖子,就这样煮就可以了,期间要搅拌一下,防止粘连在一起,煮至面团浮起来就可以了!
6,煮好的芋圆捞出过凉水,这一步骤很重要,记得一定要过凉水,过完凉水后的芋圆口感是非常的Q弹的。过完凉水后捞出控干水分,用保鲜袋装好放在冰箱里保存就可以了,等到要煮糖水的时候在拿出来就可以了!
非常Q弹的三色纯手工芋圆就做好了,做法非常的简单易学,赶紧去试试吧。