芋圆怎样做才q弹不裂（记住这个秘诀，Q弹不开裂）

做的芋圆为什么不Q弹？记住这个秘诀，Q弹不开裂，我家一周做三次

在做芋圆的时候，小编有一个小小的建议，除了紫薯之外，其他的都不用加水，因为紫薯比较干，所以要加一点点水，这样才不会开裂，而其他的水分都是比较足的，因此即使不加水也不会开裂的。很多人在做芋圆时，会出现不Q弹的问题，原因就是没有及时冷却，因此在做芋圆时，一定要注意出锅之后及时放入冷水冷却这一秘诀，这样做出来的芋圆就会Q弹不开裂了。

【芋圆的做法】（注：芋圆的种类很多，小编就用红薯芋圆作为例子）

第一步：将红薯削皮切块，放入锅中蒸熟，蒸熟后用勺子将红薯碾碎，没有颗粒，将木薯粉多次加入红薯当中，搅拌均匀，最后揉成一个面团状，之所以要慢慢的加木薯粉，目的就是让红薯中的水分能够慢慢的被木薯粉吸收，不用加水，因为加水的话会影响到芋圆的甜味，除非还加入一些糖。

第二步：从面团中分出一小部分，将其揉成长条状，用刀将其切成小段，然后在案板撒上一点木薯粉，用切好的芋圆滚上一圈，这样防止芋圆之间结坨，在锅中倒入水，大火烧开，将芋圆倒入锅中，芋圆浮起来就代表熟了，不过可以多煮一会，最后将芋圆捞出放入冷水中，最好是用冷水冲刷，这样芋圆冷却的比较快，做出来的芋圆也比较Q弹。

以上就是芋圆的做法了，很多人做出来的芋圆为什么不Q弹？原因在于没有及时冷却，因此在做芋圆时，一定要记住及时冷却这一秘诀，这样做出来的芋圆才会Q弹不开裂，小编更是一周做三次。