孩子们喜欢的炸鸡腿，原来做法很简单，外酥里嫩，比买的还好吃

还有十来天就过年啦，你们都开始准备年货了吗？新年的衣服都买了吗？春联都开始准备了吗？开始大扫除了吗？哇哦~~~一发现过年除了忙不完的事情，就是吃不完的饭。

无忧无虑的孩子们最欢喜了，因为他们除了可以玩，就是吃。一到过年难免少不了走亲戚，那亲戚来家里总要招待好酒好菜，但是我们也不能总是顾虑到大人喜欢吃什么，而忘了孩子们喜欢吃什么？所以我介意大家，若是逢年过节有带孩子来拜年，家宴上一定不要少了一道孩子们喜欢的菜哦。大人小孩都吃得欢喜，这个年才能过得更开心。

孩子们喜欢吃什么？炸鸡腿、奥尔良烤翅、甜品等等，这些都是他们解馋美食了。所以今天就来跟大家分享炸鸡腿，我这个炸鸡腿教程很简单，厨房小白也学得会哦。

【食材清单】

• 主料：鸡翅根、香炸粉、蒜、姜

• 调料：生抽、老抽、胡椒粉、鸡腿

【制作过程】

第一步：我们先将鸡腿表面划痕，这样腌制起来更容易入味，而且炸制的时候从里到外都能熟透。鸡腿我是选择用鸡翅根，鸡翅根不仅肉质更嫩滑，一整根精致玲珑很好看，给小朋友吃再适合不过了。

第二步：鸡腿中加入蒜泥、姜末、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，用手抓取均匀入味。然后腌制30分钟左右，使其更加入味。

第三步：在一个盘子中准备一些香炸粉，有的会喜欢裹上面糊，蛋液和面包糠，我觉得挺麻烦的，就直接用香炸粉。将腌制好的鸡腿，都裹上一层香炸粉，全部裹完放置一旁备用。

第四步：起锅烧油，锅中油放的量大概能淹过鸡腿即可。怎么判断油温合适，可以像我一样，先拿个筷子插入，如果看到有密集小泡出现，这时候差不多温度在150度左右，就可以用来炸制了哦。或者你可以撒点面粉，面粉那是炸制消散，这说明油温合适。

第五步：将鸡腿一个个放入锅中炸，刚炸制的时候不要去翻动它，等到炸至略微金黄，即可再翻面继续炸，炸制表面成金黄色，即可捞起控油。（注意哦，油温切记不要太大，中小火慢炸即可，油温若是太大， 很容易使表面面糊炸过头，会造成已经熟了的假象哦）

这样一盘酥香的炸鸡腿就做好了，我家小孩都忍不住拿起来吃了，孩子们吃鸡腿就是喜欢蘸点番茄酱，酸甜美味还不油腻呢。

【77重点小技巧】

1、鸡腿可以先将表面划痕，这样腌制起来更入味哦。

2、鸡腿要腌制一下，这样会更入味。

3、油温不要太旺，以免将鸡腿炸糊了哦

4、因为买的香炸粉本身就有调味，所以在腌制鸡腿时候调味不要放太多哦。