用料

淡奶油奶油60g，纯牛奶60g，细砂糖10g，黑巧克力25g，吉利丁片3g

网红沙皮狗慕斯蛋糕的做法

1、融化巧克力，水温不能太热（不然里面会蒸出水），能融化巧克力即可，融化后先点眼睛，剩余的与牛奶混合搅拌均匀，放在一旁备用。

2、黑巧克力隔水融化 装入裱花袋，先在模具上挤到小狗狗的鼻子 眼睛 和爪子，放冰箱冷藏5～10分钟左右

3、吉利丁片用冷水泡软备用（千万别用热水，不然融化了就没用）

4、泡软的吉利丁片是Q弹的，捞出用厨房纸吸干水分，放在刚刚的巧克力牛奶液搅拌均匀。

5、 淡奶油加糖打至7成发，打到有纹路但是流动状态即可，不能打过头。

6、 将巧克力牛奶液倒入至打发的淡奶油中

7、全部搅拌均匀，蛋糕液体就完成了。

8、把慕斯液体倒进沙皮狗模具里面，放冰箱冷冻一晚即可。装入裱花 挤入模具中 轻轻震出气泡，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻6小时以上。（最好冻一晩上！）

9、冷冻时间要长，冷冻室温度最好接近零下18℃，不然脱模的时候腿会断。

10、取出脱模，是不是很可爱

小贴士

1、口感是浓郁的巧克力冰淇淋的味道，按个人喜好也可以在灌入慕斯液时在其中加入蛋糕片、果干（蔓越莓、葡萄干），按喜好随意搭配。

2、可适当增加分量，因为是倒进模具，宁愿多出也不要缺一点。多余的慕斯液可倒进杯子冷藏，就是冰淇淋杯啦，口感同样很棒哦~

3、有的人说想做斑点狗啥的，只要把食用色素或者黑巧克力液先在模具里面画斑点放冰箱冷冻几分钟拿出来再把慕斯液倒进去就行了。

4、画了眼睛鼻子后放冰箱冷冻十分钟再拿出来倒慕斯液进去。 脱模拍了照赶紧吃，天气热融化得快。